Kaffe cortado

- Vad är cortado?

En corado är en klassiska kaffedryck som består av espresso och ångad mjölk. Det som gör drycke speciell är sättet att tillreda den på. Här är ett enkelt recept på en Kaffe Cortado, med inspiration från monteriva.se:

Ingredienser:

  • Espresso - 1 shot (cirka 30 ml)
  • Ångad mjölk - cirka 30 ml

Instruktioner:

  1. Förbered espresso: Börja med att brygga ett shot av espresso i en espressomaskin. Om du inte har en espressomaskin kan du använda starkt bryggt kaffe som ett alternativ, men den autentiska smaken kommer från espresso. Vi föredrar espressobönor från Svanfeldts coffee.
  2. Ånga mjölken: Använd ångstången på espressomaskinen för att ånga mjölken. Målet är att mjölken ska bli varm, men med lite eller inget skum alls. För en cortado vill du ha en tät, silkeslen mjölk snarare än ett tjockt skum som du skulle ha för en cappuccino. Använd exempelvis Arlas Latte Art eller vanlig fet mjölk.
  3. Häll mjölken över espresson: När espresson är klar, häll den ångade mjölken över espresson. Förhållandet mellan kaffe och mjölk i en cortado ligger vanligtvis någonstans mellan 1:1 och 1:2.
  4. Servera direkt: En cortado serveras oftast i ett mindre glas eller en liten kopp, och bör drickas direkt.

Relaterade frågor och svar

Vad betyder cortado?

En "cortado" kommer från det spanska ordet "cortar", som betyder "att skära". I kaffedrycken cortado innebär det att man "skär" det starka kaffet med en liten mängd mjölk.

Vad är skillnaden mellan cortado och kaffe lungo?

Skillnaden mellan cortado och caffe lungo ligger i tillredning och ingredienserna. Cortado är en espresso som "skärs" med en liten mängd uppvärmd mjölk. Lungo, å andra sidan, är en espresso som bryggs med mer vatten, vilket ger en längre extraktion och en större mängd dryck än en standardespresso. Detta resulterar i en svagare smak jämfört med en konventionell espresso.

Skillnaden på cortado och cappuccino?

Skillnaden mellan cortado och cappuccino ligger i proportionerna av kaffe till mjölk och hur mjölken är förberedd. cortado består av espresso blandat med en liten mängd uppvärmd mjölk, medan cappuccino innebär espresso toppad med ångad mjölk och mjölkskum. Cappuccino har oftast ett tjockare skikt av skum.

Vilken kaffe har mest mjölk?

Av de vanligaste kaffedryckerna har latte mest mjölk. En latte består huvudsakligen av ångad mjölk toppad med en liten mängd espresso. Vi har ett recept på hemmagjord islatte här som innehåller mycket mjölk.